ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Посев: май

Высадка в грунт: июнь, июль

Уборка: август, сентябрь

ЗАКРЫТЫЙ ГРУНТ 

Посев: апрель

Высадка в грунт: май, июнь 

Уборка: август, сентябрь

Черешки флорентийского фенхеля (финокио) разрастаются у основания, образуя некое подобие луковицы. По вкусу она напоминает анис и используется для приготовления изысканных салатов. Еше вкуснее флорентийский фенхель, запеченный с овощами в оливковом масле. Если погода в ваших краях непостоянна, лучше выращивать его в теплице.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

Трудности. Вырастить сложно, но уход не занимает много времени.

Посев. По 3 семени в горшок весной. Проращивают в помещении. Удаляют два сеянца, оставляя один самый сильный росток.

Высадка рассады. Сначала рассаду закаливают, затем пересаживают в застекленную теплицу или арочную с пленочным покрытием в конце весны либо на грядку, в солнечное, защищенное от ве¬тра место с середины лета. Необходимо дождать¬ся устойчивой солнечной погоды.

Пространство. Расстояние между растениями и между рядами должно составлять 23-30 см. Уход. Подходите к поливу с осторожностью. Молодым растениям влаги требуется мало, ровно столько, чтобы они не засохли. По мере роста и повышения температуры воздуха полив увеличивают, почва должна быть все время влажной. Необходима подкормка универсальным жидким удобрением. В холодные ночи грядки укрывают садовым флисом даже летом.

ЕМУ БУДЕТ ХОРОШО, ЕСЛИ...

Фенхелю необходимо обеспечить условия для быстрого роста, иначе головки будут слишком жесткими и растения зацветут преждевременно.

СТОИТЬ ПОПРОБОВАТЬ СОРТА

Гол (Goal). Гибрид F1 Головки крупные, с насыщенным вкусом и ароматом.

Викторио (Victorio). Гибрид F1. Растет быстро, головки небольшие и плотные.

Если вам удастся вырастить флорентийский фенхель, можете гордиться собой. Это очень требовательное растение.

НАСЛАДИТЬСЯ ЗЕЛЕНЬЮ...

Снимайте урожай, когда головки достигают раз¬мера теннисного мяча. Не стоит это откладывать. Пока вы ждете, чтобы дошли одно-два растения, другие могут зацвести. Растение выкапывают целиком, удаляют корни и нижние листья, верх¬ние отрезают на несколько сантиметров выше головки.

СЛЕДИТЕ ЗА ЭТИМ...

Зацветшие растения не годятся в пищу.

Помешать росту фенхеля может даже небольшой дискомфорт: пересыхание почвы, недостаток питательных веществ, неожиданные скачки температуры воздуха.