Майоран и орегано (душица) обладают похожим ароматом, только у орегано он более резкий. Они отлично сочетаются с томатами, например в начинках для пиццы, а также удачно дополня¬ют букет пряных трав, используемых для приготовления мясных блюд, особенно из баранины. Орегано — непременный ингредиент греческого салата. За этими многолетними травянистыми растениями легко ухаживать. Их душистые листья и мелкие розовые или белые цветочки, привлекающие пчел и бабочек, хорошо смотрятся.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

Трудности. Выращивать просто, не требуют особого ухода.

Посев. В горшки. Сеют редко и проращивают на подоконнике. При высадке рассады в грунт лучше не нарушать земляного кома.

Высадка в грунт. Высаживать рассаду в грунт можно начиная с середины весны, после последних морозов.

Черешки флорентийского фенхеля (финокио) разрастаются у основания, образуя некое подобие луковицы. По вкусу она напоминает анис и используется для приготовления изысканных салатов. Еше вкуснее флорентийский фенхель, запеченный с овощами в оливковом масле. Если погода в ваших краях непостоянна, лучше выращивать его в теплице.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ

Трудности. Вырастить сложно, но уход не занимает много времени.

Посев. По 3 семени в горшок весной. Проращивают в помещении. Удаляют два сеянца, оставляя один самый сильный росток.

Теплицы — довольно простые сооружения, в особенности самые распространенные, с каркасом из алюминиевого профиля. Но стоит уделить внимание деталям перед покупкой или сооружением теплицы, чтобы сделать правильный выбор. Незначительные на первый взгляд различия в основных элементах конструкции, таких как двери, фрамуги, кровля, нередко существенно влияют на удобство эксплуатации и искусственный климат.

Каркас. Каркас монтируется из деревянного или металлического (например, алюминиевого) профиля, образующего рамы для стекла. По отдельности его стойки и другие составные части не очень прочны, поэтому их необходимо тщательно подгонять, а крепеж периодически проверять и выправлять.