 Известно и широко
возделывается большое количество сортов грецкого ореха Краснодарский,
Каировский, Пелан, Адиль, Заря Востока, Селекционер, Десертный. Грецкий орех влаго- и светолюбив. Лучше всего он растёт на умеренно влажных карбонатных суглинках с невысоким постоянным уровнем грунтовых вод. Образует мощную, глубоко проникающую в почву корневую систему. Цветёт в апреле-мае; плоды созревают в сентябре - октябре. Чтобы вырастить грецкий орех, отбирают семена высокого качества (они должны быть вызревшими и легко выпадать из околоплодника). Отобранные на семена орехи подсушивают на солнце 1-2 дня, а затем сушат под навесом. При осенней посадке нестрафицированными орехами всходы появляются в конце мая. Орехи для весенней посадки хранят в сухом прохладном месте. За 90-110 дней до посадки орехи закладывают во влажный песок на стратификацию при температуре около 7 градусов. Высевают их в мае на глубину 7-9 см. На дно посадочной канавки орех кладут боком, на ребро. При весенней посадке орехов всходы появляются через 10 дней. Следующей весной сеянцы грецкого ореха выкапывают из грядки с комом земли, сохраняя длину стержневого корня не менее 35-40 см, и высаживают на постоянное место. В большинстве случаев при семенном размножении сеянцы грецкого ореха не сохраняют свойств материнского сорта, поэтому их часто прививают. Если сеянцы используют в качестве подвоя, то их высаживают по схеме 1х0,25 м и в тот же год проводят окулировку (обычно в июне-июле; возможен и более поздний срок). Черенки для прививки грецкого ореха заготавливают с молодых, но уже плодоносящих деревьев. Привитые деревья вступают в плодоношение чаще всего в возрасте 8-10 лет, но при правильном формировании кроны и хорошем уходе плодоносят и с 4-5-летнего возраста. Уход: регулярные
увлажнения почвы, но нельзя допускать застоя влаги. Дерево сильнорослое,
поэтому нуждается в систематическом пополнении запаса питательных веществ за
счет внесения минеральных и органических удобрений. Необходимо следить за
уровнем кислотности почвы, которая должна находиться в пределах от нейтральной
до слабощелочной. Почву в приствольном круге грецкого ореха необходимо
регулярно рыхлить и мульчировать для сохранения почвенной влаги. Если не произвести послепосадочную обрезку
саженца, он останется слабым и разовьет в верхней части несколько побегов,
расположенных мутовкой, с острыми углами отхождения. Формировать крону при
таком размещении ветвей впоследствии окажется крайне затруднительно, если
вообще невозможно. Кроны деревьев, не подвергшихся послепосадочной обрезке, даже
спустя много лет могут оставаться недоразвитыми
Обрезка: крону
грецкого ореха формируют по улучшенной ярусной и измененно-лидерной системе.
Крону создают на штамбе высотой максимум 1 - 1,5 м. Важно, чтобы высота
штамба была по возможности наименьшей. После посадки саженца грецкого ореха на
второй год во время распускания почек обрезают дерево до 2 почек, из которых
одна будет в качестве резервной. Выросший из нее однолетний побег почти сразу
вырезают, оставляя лишь по одному однолетнему побегу. Если однолетний
побег не достигает на второй год длины хотя бы 60 см, его на третий год
весной снова укорачивают до 2 почек, поступая так же, как и в предыдущем году.
После этого побеги кроны, как правило, достигают необходимой длины и в
дальнейшем их уже не укорачивают. После формирования кроны обрезка обычно не
нужна. Каждые 2-3 года необходимо вырезать сухие и слишком густо растущие
ветви, что поддерживает в кроне наиболее благоприятное освещение. Деревья
грецкого ореха отличаются высокой побегообразовательной способностью, легко
переносят омоложение крон и быстро восстанавливаются даже после зимнего
подмерзания
| 
